一、驼奶的神奇功效 驼奶具有多种显著的功效。首先,它富含大量的钙元素,且易于消化吸收,能够起到补钙健骨的作用,有效预防骨质疏松,促进儿童生长发育。其次,驼奶中富含双歧杆菌 V9、乳杆菌、乳铁传递蛋白、溶菌酶 P8 和氨基酸等成分,可清理肠胃道的有害物质,促进消化吸收,对老年人强健骨骼、养心养胃、保护肝脏效果明显。此外,驼奶还具有提高细胞修复能力、抵抗细菌的作用,术后恢复者饮用能促进身体恢复。
二、驼奶的丰富营养 驼奶的营养价值极高。它富含蛋白质、维生素和微量元素,脂肪含量低。其中,钾、镁、铁、铜、锰、钠、锌的含量较牛奶粉高。维生素 C 是牛奶的 3.8 倍,铁为牛奶的 10 倍,钙为牛奶的 3 倍,天然胰岛素为牛奶的 3000 多倍。同时,驼奶中还含有不饱和脂肪酸,具有很强的抗氧化作用,能预防心脑血管疾病。
三、适宜与禁忌人群 驼奶适宜术后恢复者和糖尿病患者饮用。术后恢复者饮用可促进身体恢复,糖尿病患者饮用能帮助补充胰岛素,减少药物副作用,但饮用前后需关注血糖情况。孕妇可以适量饮用,能满足自身和胎儿的营养需求。婴幼儿应少吃,满 1 周岁后可尝试添加,因其蛋白质较高,可能导致便秘。此外,无特殊禁忌人群。
四、驼奶与母婴健康 对于孕妇而言,怀孕期间饮用驼奶好处众多,不仅能满足自身营养需求,还能供给胎儿营养,促进胎儿身体发育。而对于婴幼儿,由于其肠胃功能较弱,摄入驼奶中的高蛋白可能造成便秘,因此满 1 周岁后再尝试添加较为合适。
五、驼奶的食用方法 刚挤下来的驼奶不建议生喝,因其细菌较多,直接饮用对人体有害。驼奶应加热饮用,70℃时加热 2 分钟,或 60℃时加热 5 分钟为佳,这样比起冷驼奶更能促进肠胃蠕动,人体也更易吸收。此外,也可将适量驼奶放入锅中,加入适量清水,小火煮 5 分钟左右饮用,能起到增强免疫力、促进肠胃蠕动、养神、健脾养胃的功效,适合体质虚弱的人。
六、驼奶与长寿的关系 在新疆,有众多长寿老人,他们除了正常饮食和经常锻炼外,常年饮用骆驼奶是与其他地区老人的差异之处。驼奶被誉为“沙漠软白金”,富含多种营养元素,且分子结构小,易被人体吸收消化,不含β-乳球蛋白(过敏原),是奶类过敏人群的福音。此外,驼奶里还含有被称为“长寿因子”的特殊成分,如胰岛素生长因子等。